王国栋第二天早上又来了。但这次他身后没带跟班,金链子换成了条普通的银链,手里还拎着一袋水果。
刘福来开门的时候看见门口站着肥头大耳的王国栋,差点把手里端的豆浆碗砸了。"你又来干什么?!"
"别别别,老刘你冷静。"王国栋把水果袋子往门框上一挂,表情是叶启从来没在一个"胖子反派"脸上见过的东西——写着"落难"两个字。他在台阶上搓着手,昨天那副趾高气昂的嘴脸碎得一干二净:"我找昨天那位……那位大哥。穿化肥厂衬衫的那位。"
赵公明正在店里面择韭菜。叶启回头喊了一嗓子:"老赵,门口有人找。"
赵公明拎着半根韭菜走出来,在围裙上擦了擦手,看见王国栋那张明显瘦了一圈的脸,眉头挑了一下。"你昨天晚上没睡好。"
王国栋的眼圈确实是黑的,眼袋发青,嘴周一圈胡茬。"大哥,我跟你说实话。昨天晚上我回去之后按你说的把那几盆假花换了、服务员训了、菜单改了,结果今天早上七点,对面那条街上新开了一家海鲜酒楼——叫什么'龙宫盛宴',人老板是外地来的,财大气粗,一开业就搞什么'全场五折,首月亏本引流'。我这小本经营的店今天早上一个客人都没进来。"
他说着掏手机出来给赵公明看:"你看人家那排场,门口十六个穿旗袍的迎宾,开业花篮从街这头摆到街那头。我店里那几桌老客户全跑过去了,早上我后厨备的料到现在一份没动。"
叶启在旁边听了几句,系统面板自动跳了信息:
【检测到区域商业扰动事件。新商户"龙宫盛宴"以低于成本价的方式恶意倾销引流,已对东街菜市场周边七家中小餐饮造成冲击。该行为不属于良性市场竞争。宿主可尝试干预。】
【当前任务解锁:"护佑一方财脉"——帮助东街菜市场周边至少五家商户度过此轮冲击。每保护一家,奖励功德值20点。完成全部五家额外奖励财气值50。】
叶启盯着那额外奖励的数字咽了口唾沫,50点财气值够他激活好几次"小幸运"了。
赵公明把手机还给王国栋,手在围裙上蹭了蹭。"对面那家'龙宫盛宴',老板什么来路?"
"好像是做海鲜批发起家的,本钱厚得很。听说是跟这边老街区的物业签了三年的长约,打算把整条街的餐饮生意都吞下去。"王国栋搓着手,"大哥,你昨天那几句话说准了我店里一半的毛病,我今天来就是想问问……有没有什么辙能让我扛住这阵子?五折引流太狠了,我得亏得裤衩都不剩。"
赵公明没急着答话,看了一眼叶启。叶启微微点头。赵公明便转头对王国栋说:"进来说。"
三个人在好运来角落里坐下。刘福来端了杯茶过来,虽不情愿但还是放了。王国栋坐下之后小眼珠子来回转,他屁股底下的塑料凳吱呀响了一声,像在替主人喊冤。
赵公明把韭菜篮子放在桌上,边择边开口:"降价竞争是最蠢的。你价格降到比他低,你亏,他也跟着降,你俩一起亏。最后谁先撑不住谁死,活下来的那个也半残了。你上个月净利不到四千,他不吃不喝半价卖,你能撑几天?"
王国栋苦着脸:"三天。"
"所以不能走价格路线。"赵公明把一根择好的韭菜放进篮子里,"你那个店最大的问题是'跟风'。他卖海鲜,你也卖海鲜,他打五折,你跟着打五折,你永远在别人屁股后面吃灰。你要做的是'差异化'——你店里的核心竞争力是什么?"
王国栋愣住了,想了半天憋出一句:"……我老婆腌的萝卜条好吃?"
赵公明择韭菜的手停了一下。"那就卖萝卜条。"
"啊?"
"你门口挂个招牌'赠秘制酱萝卜',进店消费每人送一碟。你老婆的萝卜条好吃,这是你店里独一份的东西,对面海鲜酒楼再有钱也复制不了你的配方。然后你们所有菜品价格不动,保持原样。对面打五折,你就打'诚意牌'——菜品分量加10%,米饭免费续,把社区老客户的归属感做起来。"
叶启在旁边默默听着,忽然插了一句:"王老板,你这水果是来送礼的?"
王国栋愣了一下:"啊……是是是,给大哥赔罪的,昨天是我态度不好——"
"我建议你这水果别送赵哥了。"叶启笑了一下,"你回去拿这些水果切一盘果盘,摆在门口免费给过路的人吃。人吃了你的水果就觉得跟你亲近,下次吃饭优先考虑你的店。赵哥说的'差异化'你具体怎么落地,我们待会儿再聊,你先回去把这水果的事干了。"
王国栋愣愣地站起来,拎着那袋水果走了。走到门口又回头:"那大哥,下午我能再来不?"
赵公明摆摆手,王国栋便颠着肚子跑了。刘福来从后厨探头看了那背影半天,嘀咕了一句:"头一回见这胖子这么客气。"
上午十点,叶启把赵公明拽到了街对面的巷口,两个人蹲在一棵老槐树底下观察"龙宫盛宴"。
那家新开的酒楼确实气派,门脸装修得金碧辉煌,门口两排花篮摆得整整齐齐,穿红旗袍的迎宾姑娘们站成两列,见了人就弯腰喊"欢迎光临"。透过透明玻璃门能看见里面的大堂坐了密密麻麻的人,五折的价格确实吸引力巨大,早上十点刚过就快满座了。
叶启扫了一圈那些进店的客人头顶。他看见一个拎菜篮的大妈头顶数字从62跳到65又跳回63,备注写着"这家五折来尝尝鲜,好吃的话以后再来,价格涨回去了就换别家"。另一个背书包的小年轻备注是"领了优惠券,用完就走"。
"全是薅羊毛的。"叶启收回了目光,"五折吸引的都是价格敏感型客户,等他们恢复原价这些人留不住几个。但问题是他们月租贵、装修贵、人工贵,打五折是在放血,就看血多厚能撑多久。"
赵公明抱着膝盖蹲在旁边,表情沉静。"我观察了一下,他们后厨备料全是冷冻海鲜,门口冰柜里一箱一箱的虾尾和冻带鱼。看着排场大,实际上成本压得极其低,五折的情况下毛利可能还有空间。"
"那我们怎么搞?"叶启扭头看他。
赵公明沉默了几秒,忽然说:"如果我能让整条街的中小商户联合起来呢?"
"什么意思?"
"目前被冲击的不止王国栋一家。西边那个早餐铺、菜市场北门的饺子馆、巷子拐角那家面摊,全是小本经营。他们各家都有各家的特色——王嫂子的手工水饺,面摊老张的炸酱面,王国栋老婆的萝卜条,刘叔的红烧肉。单独拎出来谁都不是龙宫盛宴的对手,但如果他们联起手来,搞一个'东街地道风味一条街'的旗号,搞联合促销、共享客流……"
叶启的眼睛慢慢亮了起来。"……所有人互相推荐客源,你点了一家的菜送你一碟另一家的赠品券,搞个美食护照打卡兑换,把这条街做成一个'特色小吃集中地'。对面再便宜也只是家酒楼,而我们这边是一条街。"
赵公明点头。
叶启猛地站起来拍掉屁股上的土:"干!今天下午就把这帮老板全薅过来开会。"
下午两点半,好运来店里的六张桌子被拼成了一张大长桌,桌面上摆着刘福来老伴泡的一大壶茉莉花茶和几碟瓜子。桌旁边坐了一圈人:王国栋(金链子换成银链后老实了不少),北门饺子馆的王嫂子,巷子拐角面摊的老张,卖豆花的刘大爷,还有一家做凉皮的小夫妻。
叶启站在桌头,活像个刚创业的CEO开全员大会。赵公明坐在他旁边,面前摊着一张用旧报纸背面画的简易地图——东街菜市场周边巷道的平面图,上面用圆珠笔圈了六家店的位置。
叶启清了清嗓子:"各位叔、各位姨、各位老板,我叫叶启,是刘叔店里的……临时合伙人。这位是赵哥,我们做餐饮咨询的。"他指了指赵公明,"今天把大家请来没别的事,就一个目的:对面新开了家海鲜酒楼在打价格战,你们几家这两天的生意是不是都受了影响?"
王嫂子叹了口气:"我今早一锅饺子煮好放到凉都没人进来。"
老张摸着自己的光头:"我炸酱面备了八斤肉酱,中午卖了不到三碗。"
刘大爷眯着眼:"豆花没人买,我自个儿吃了四碗,胃都顶住了。"
叶启等大家抱怨了一圈,把手里的茶杯放下,把赵公明画的那张地图推到桌子中间。"是这样的,我跟赵哥商量了一下,咱们这么做——"
接下来的四十分钟里,叶启讲方案,赵公明补充细节。叶启负责画大饼:"咱们这条街虽然不起眼,但每家都有每家招牌的东西。王家嫂子的手工水饺是现包的,面摊老张的炸酱面用的是他老家寄来的干黄酱,刘大爷的豆花是石磨磨的,王老板他老婆腌的萝卜条是独门秘方。这些东西对面那家酒楼再有钱也做不出来。"
赵公明负责拆解执行:"方案分三步。第一步,联合印制'东街美味护照',每家盖个章,吃满六家店送一袋综合大礼包。你在这家吃饭,老板给你盖个章,还送你下一家的五元抵用券,引导客人一站一站消费下去。第二步,今晚开始在抖音和小红书上发各家特色小吃的短视频,不用专业设备,手机拍就成。我写文案,老张你负责出镜,你这光头有辨识度。第三步,每周搞一次'东街美食日',选一天每家推一道特价招牌菜,六家店联动宣传,把客流做起来。"
王嫂子听得入神,饺子馅都没擦的手直拍桌子:"哎哟!这法子好!那老张你出镜的时候能不能把我饺子的画面多拍几秒?"
老张摸着光头嘿嘿笑:"你饺子馅漏出来了。"
刘大爷站起来给自己又续了杯茶,眯着小眼问赵公明:"小赵啊,你这些主意……得花不少钱吧?"
赵公明把桌上那份旧地图折好:"第一批印制护照和抵用券的钱,大家均摊。每家出五十块,够印五百份。亏了也就亏五十,万一成了——"
"成了就是翻倍的赚。"叶启接过话来,"各位,对面酒楼再大也只是个酒楼。咱们这条街的小吃加起来,才是真正有烟火气的东西。客人来了一趟吃完六家,他下次带朋友来的时候会说'有一条街都是好吃的',而不是'有家酒楼打五折'。"
王国栋坐在桌子最角落,忽然举了一下手:"那个……我老婆的萝卜条能算一样不?"
叶启笑了:"算!你回去让你老婆多腌两缸,护照上那页就印'王国栋家秘制酱萝卜'。"
王国栋整个人坐直了,金链子换银链之后脖子都显得长了,他捶了一下桌子:"成!那五十块我先交!"
接下来半个小时,几位老板七嘴八舌地商量细节——护照设计成什么样(最后定了一个手绘风的简笔画封面),抵用券金额(五元,"太小气"和"太亏"之间折中了),谁负责发短视频(老张被迫成了出镜人,因为他那个光头在阳光下特别亮,上镜),联合推广的口号(王嫂子一锤定音:"东街老味道,六家吃不够!")。赵公明一直在旁边安静地记,旧报纸背面写满了密密麻麻的数字和分配方案。
散会的时候已经快五点了。几位老板拎着各自的茶杯出了好运来的门,王嫂子临走塞给叶启一袋生饺子:"回去煮着吃,肉馅的。"
叶启站在店门口目送这群人走远。刘福来在老伴的搀扶下也出来透气,他看着那几道背影,忽然说了句:"这条街十几年了,头一回见这些人坐一桌子说话。"
叶启把饺子放进后厨冰箱,出来的时候赵公明正趴在桌上,拿圆珠笔继续画那张地图——这回在每家店旁边标注了各自的核心卖点和目标客群。叶启拉了把椅子在他对面坐下。
"你以前在天庭上班的时候也这么搞过吗?"叶启问。
赵公明头也没抬:"没有。在天庭管的是'宏观财脉',算法模型跑出来的结果直接下发到各户人家头上,中间不需要跟凡人商量。"
"现在呢?"
"现在得一张桌子一张桌子地开会,掏心窝子说服人。"赵公明抬笔顿了一下,"但好像比算模型有意思。"
叶启笑着去倒了杯水。他刚拿起杯子,系统面板弹了一条消息:
【"护佑一方财脉"进度更新:当前已联结商户6家,任务基础条件达成。后续需观测各商户实际营收增长情况。当前已激活商户:好运来(刘福来)、东街饺子馆(王嫂子)、光头面摊(老张)、王家豆花(刘大爷)、凉皮小铺(小李夫妇)、聚福小炒(王国栋)。】
【奖励(阶段性):功德值+20(可分配)。财气值+10(余额86)。】
【新能力解锁(团队增益):"互助财脉"——宿主所联结的商户之间产生消费转化时,宿主可获微量财气值回流(每笔跨店消费约0.1-0.3点)。这是"财神联盟"的雏形能力。】
叶启看着那个"财神联盟"四个字,觉得比"好运来"三个字还有分量。他把手机转过来给赵公明看。赵公明扫了一眼,表情动了动,嘴角微微翘了翘——但很快压平,继续低头画图去了。
傍晚六点半,好运来门口聚了第一波"护照打卡"的客人。一个年轻姑娘拿着刚印好的第一版护照,在刘福来的印章上盖了个红色"好"字,然后兴冲冲地去了王嫂子的饺子馆。王嫂子的盖子是"饺"字,老张的是"面"字,刘大爷的是"豆"字——六家店各一个字,集齐了能凑出一句"好饺面豆聚福来"。
叶启站在巷子里,看着那姑娘蹦蹦跳跳的背影消失在暮色里,头顶数字在进饺子馆之前跳了一下:【财运:她今天带了两个朋友来,消费满六家省了不少钱,开心。】
巷子里路灯亮了,把那棵老槐树的影子投在地上,像一个被扯碎的印章。赵公明从店里出来,手里端着一碗热腾腾的红烧肉盖饭,站在叶启旁边扒了两口,含含糊糊地问:"你系统里还有没有那个……什么不明财气痕迹的记录?"
叶启愣了一下,掏出手机翻了翻,最底下那行小字还在:"检测到不明财气痕迹(来源:昨日黑衬衫男性)。已记录。待后续观察。"
"还在。"他说。
赵公明嚼着肉点了点头,目光投向了巷口那盏路灯底下——那里空荡荡的,只有一片被风吹起来的落叶。他把最后一口饭扒进嘴里,把空碗往叶启手里一塞,转身回店去了。
"碗放厨房就行——"叶启冲他后脑勺喊。
"洗了。明天还要用。"
叶启捧着空碗站在路灯下笑了一声。身后是越来越热闹的小店,玻璃门上映出里面刘福来炒菜时颠勺的身影、老太太给客人添茶的背影、还有赵公明那件化肥厂旧衬衫上褪色的红字。他把碗放回厨房,锁好店门的时候系统又震了一下,他低头瞟了一眼:
【财神联盟当前总覆盖商户:6。联动消费产生财气回流:0.7点。】
【备注:人间烟火气,最抚凡人心。宿主首周工作表现:优良。】
【明日天气预报:晴,27-34℃。建议继续开展街头推广。】
叶启锁了屏幕,踩着拖鞋走上通往阁楼的窄楼梯。木楼梯在他脚下吱呀作响,像某种古老的、温暖的调子。
作者寄语: