第十三章 酱油
一个月后，沈墨的第一批酱油终于晒好了。
那天早上，他打开陶罐的封布，一股浓郁的酱香味扑面而来。他拿了一个小碗，从罐子里舀了一点出来。酱油是深褐色的，在碗里泛着油亮的光泽，闻着香，看着就有食欲。
他蘸了一点放进嘴里——咸、鲜、醇厚，带着一股独特的豆香味。比他上辈子吃的超市酱油差一些，但比这个时代市面上那些黑乎乎的“酱油”好了不知道多少倍。
“成了。”他笑了。
王铁柱凑过来闻了闻，眼睛瞪得溜圆：“沈大哥，这是啥？咋这么香？”
“酱油。”
“酱油？我吃过酱油，没这么香啊。”
“这是祖传的方子。”沈墨笑着说，“你去把李掌柜请来，让他尝尝。”
李福来来了之后，尝了一口沈墨的酱油，当场就愣住了。
“沈秀才，这……这是你做的？”
“是。”
“我做了二十年豆腐，也算跟吃打交道，从来没见过这么好的酱油。这要是拿到县城去卖，那些酒楼饭庄抢着要！”
“我也是这么想的。”沈墨说，“但酱油不比豆腐，产量低，成本高。这一罐酱油，用了十斤黄豆、五斤盐，晒了三个月，才出了这么二十斤。”
“二十斤？”李福来算了算账，“十斤黄豆三十文，五斤盐七十五文，加上人工柴火，成本至少一百二十文。二十斤酱油，一斤卖多少？”
“我打算卖二十文一斤。”
“二十文？”李福来倒吸了一口凉气，“一斤酱油二十文，比一斤肉还贵！谁买得起？”
“县城里的酒楼饭庄买得起。还有那些有钱的人家，他们不在乎多花几文钱，只要东西好。”
李福来想了想，觉得有道理。
“行，我帮你卖。先拿十斤去县城试试水。”
沈墨装了十斤酱油，让李福来带去县城。
三天后，李福来兴冲冲地跑来了。
“沈秀才！卖光了！十斤酱油，三天就卖光了！望月楼的王掌柜说了，你的酱油比他从府城进的还好，以后每个月要十斤！”
沈墨笑了。
“还有，”李福来继续说，“县城的几个大户人家也派人来问，说能不能便宜点。我说二十文一斤不讲价，他们二话不说就买了。”
“好。”沈墨说，“那咱们就扩大生产。下个月开始，每个月做一百斤酱油。”
“一百斤？”李福来吓了一跳，“那得多少黄豆多少盐？”
“黄豆的事我来想办法。盐的事——”沈墨顿了顿，“我已经跟苏家的孙管事谈好了，每个月从他们那里进盐。”
李福来点了点头，没再多问。
酱油的成功，给了沈墨很大的信心。他知道，在这个时代，好东西永远不愁卖。只要他能做出比别人好的东西，就能赚到比别人多的钱。
但他也清楚，酱油不是长久之计。这东西技术门槛低，别人尝过之后，很快就能模仿。他需要不断推出新产品，才能保持领先。
“接下来做什么呢？”他想了很久。
豆瓣酱？腐乳？豆豉？这些都是黄豆的衍生品，技术上都不难，但都需要时间发酵。
“慢慢来，不急。”他对自己说。
但有一件事，他不能再等了。
本书首发来自 17K小说网 ，第一时间看正版内容！
作者寄语: