第二天林野起了个大早
因为惦记着要去菜市场挑西红柿,昨晚睡前他一直在想这件事——番茄炒蛋他练了很久,蛋的火候已经稳了,番茄也能炒出汁,但之前用的番茄都是老于从菜贩子那里批量拿的,有些熟透了有些还硬邦邦的,炒出来酸味总是不够匀,今天他要自己去挑,挑几个好的,给老于炒一盘像样的番茄炒鸡蛋,这是他人生中第一次主动想去做一道菜,不是饭店的任务,也不是为了练手艺,就是想让老于尝尝
推开出租屋的门,风还是凉飕飕的,但比昨天好多了,沿海城市天气多变很正常,他把老于给的夹克穿上,拉链拉到下巴,领口挡住后脖颈,风再也灌不进来,巷子里的石板路被风吹得和昨天一样白,早点摊的大妈依旧在生炉子,白烟顺着巷子飘过来,混着煤球燃烧的味道,大妈看见他,远远喊了一声“今天穿得像个人了”林野笑着应对了一句脚步没停
菜市场在城中村另一头,走路大概十分钟。林野到的时候天刚亮透,菜贩子们正在卸货,三轮车堵在巷口,一筐一筐的菜从车斗里搬下来,有个卖菜大叔把一筐西红柿从车上搬下来,最上面一层被压坏了不少,汁水渗出来滴在地上,大叔一边骂一边把坏的挑出来扔掉,林野蹲在筐前面,挑了三个番茄,一个一个拿起来看——颜色要红透的,捏起来微微有点软但不能太软,蒂头要绿的新鲜的,这样炒出来酸而不刺激、汁水足,他挑得很认真,装作一个行家,其实他不懂什么行家不行家,只是记住了老于说过的话:“番茄炒鸡蛋的番茄,要熟透的,不然酸味不够,炒出来就是一盘甜不拉几的糊糊”
挑完番茄,他又去隔壁摊位买了四个鸡蛋,土鸡蛋,个头不大,壳上还沾着干草屑,他以前一直以为这是鸡屎……
卖鸡蛋的老太太问他“小伙子会做饭?”他说“会一点”老太太笑呵呵的打趣道“会做饭的男孩子以后好找媳妇”他嘿嘿笑了一声,没接话,付钱的时候他想起老于每次买鸡蛋都会把鸡蛋举到耳边晃一晃,听里面有没有晃动的声音——有声音说明蛋黄散了,不够新鲜,他学着老于的样子晃了晃,没听出什么名堂,但还是装作听懂了的样子点了点头,老太太看着他笑,他也笑了
回到好运来,老于已经在后门口蹲着抽烟了,他看见林野拎着塑料袋走过来,塑料袋里装着番茄和鸡蛋,看了一眼,没问,林野主动说“今天中午就炒给你吃”,老于嘴角含笑的说“行”还是一个字
上午的活照常,林野在洗碗间里洗早餐的碗盘,老于在灶台前备中午的菜,十点多的时候老于忽然开口:“番茄鸡蛋你自己掏钱买的?”
“嗯,菜市场买的,番茄挑了三个,鸡蛋买了四个”
老于把锅铲放在灶台上,转过身来看着他“店里有番茄也有鸡蛋,你为啥自己花钱?”
林野愣了一下,他想过这个问题,但不知道怎么说,想了半天才说:“店里的番茄是炒给客人吃的,我今天是想专门给你做一道”
老于看了他一眼,没说话,转身继续炒菜,锅铲在铁锅里翻了两下,油花溅在灶台上,他拿抹布擦了,林野觉得自己太过矫情了,正准备解释,老于忽然开口:“番茄炒鸡蛋,番茄要切滚刀块,别切太小,鸡蛋打散的时候加点水,炒出来嫩”林野说记住了,老于又说:“盐最后放,放太早番茄就没了水分,蛋就泡在汤里了”
林野说好
中午,吴老板又提前离了店,她要去医院接女儿出院,走之前把收银台的钥匙交给老于说“下午你看着点”老于说行,吴老板走之前又回头看了林野一眼,叮嘱了句“今天天气还是冷,别感冒了”,然后推门出去了,这是吴老板第一次如此明显的关心林野穿得多不多,林野站在洗碗间门口,手里还攥着钢丝球,忽然想起刚来这间快餐店的时候,和现在比较真是天差地别啊……
下午空闲时间,林野正式的开始炒那盘西红柿炒鸡蛋
他把西红柿洗干净,切成滚刀块——不大不小,每块都带着皮,鸡蛋打散,加了小半勺水,搅到蛋黄和蛋清完全混在一起,表面浮起一层细密的泡沫,老于站在旁边,没说话,只是点了根烟默默注视,他忽然想要是自己又儿子应该和林野差不多大吧……
“于哥!你说番茄和西红柿是同一种东西吗?你总爱说番茄炒鸡蛋,但是平常大家都是说西红柿炒鸡蛋啊”
老于只是笑笑没搭理林野,这种没话找话的话题,他懒得回答
“你把火候看好!”老于淡淡的回复道,林野则撇撇嘴继续做菜
热锅倒油,油温上来了,他把蛋液倒进去,转中小火,用铲子推着蛋液转了一圈,蛋液在油里慢慢凝固,边缘先变成浅黄色,然后是金黄色,中间还有一点点流动的时候他就盛出来了——老于教过他,蛋不能等全熟才盛,余温会把它烘到刚好,接着下番茄,大火翻炒,番茄在热锅里吱吱响,红色的汁水慢慢渗出来,混着油光在锅底翻腾,他炒到番茄皮微微卷起来、汁水变得浓稠的时候,把蛋倒回去,简单翻了两下,撒盐,出锅
全程不到三分钟,他把菜盛进盘子里,白色的瓷盘,金黄的蛋裹着红色的番茄,汁水刚好没过盘底,不多不少
老于把烟掐了,拿起筷子夹了一块塞进嘴里
林野站在旁边,手还攥着锅铲,锅铲上沾着油,滴在地上,他盯着老于的嘴角,等那个微表情,老于嚼完,把筷子放下来,嘴角动了一下,又动了一下
“不错”老于微微点头称赞道
林野愣住了,老于说“不错”的次数,他来了这么久,一只手数得过来,不是“还行”,就是“嗯”
“不错”两个字听得少之又少
“真的不错?”林野自己都不敢信
“火候刚好,咸淡刚好,番茄的酸味出来了,蛋也嫩”老于又夹了一块吃进嘴“或许也有你的心意加了分吧,我觉着很不错,你尝尝……”
林野拿筷子夹了一块,确实不错,鸡蛋嫩得刚好,咬下去不是那种水唧唧的嫩,是有弹性的嫩;番茄的酸味裹着蛋香,咸味把两个味道串在一起,吃完嘴里没有油腻感,这是他第一次觉得自己做的菜好吃,不是吴老板的“勉强能卖”也不是老于的“还行”是他能尝出来的好吃!
“以后这道菜就由你来做吧”老于把筷子搁在灶台上——老于是认真的,他不是在鼓励,他是在交班,番茄炒蛋这道菜,从此以后在好运来归林野了
时间一晃一个多月了,比起刚到明州那会,林野现在会了好多,也拥有了许多人的关心,就连被高三压力掩埋的童真都慢慢回来了……
下午继续干活,林野在洗碗间里洗碗的时候,嘴里一直在哼歌,哼的什么自己也不知道,老于在灶台前面备晚餐的菜,偶尔咳两声,但比昨天少了一些,止咳糖浆放在灶台上,老于每次路过都会拧开盖子喝一小口,喝完把盖子拧回去,放回原位,他的嘴角动了一下,又动了一下——林野看在眼里,那是老于在偷偷高兴的时候才会有的表情
一直到晚上收工店里的生意都不温不火,内容和往常也没什么不同,下了班林野慢悠悠走回出租屋,路上没见着野猫,可能是天气冷的原因吧……
他把夹克脱下来挂在椅背上,坐在床板上翻了翻记事本,昨天写的那行字还在——“但愿老于今后能幸福”他看着这行字,觉得今天自己做的番茄炒蛋,大概就是这句话的第一个兑现……不是靠算命,不是靠许愿,是靠他亲手切的番茄、亲手打的蛋、亲手在锅边使的那一铲火候
他把本子往前翻,翻到最早的那几页——“今天没饿死,明天争取吃顿饭”“今天找到工作了,还租了房,世间还有真情在”每一条都配了一个滑稽的笑脸,他又往后翻,一直翻到今天,他在空白处加了一句:“今天炒了番茄炒蛋,老于夸我做的不错”旁边画了个蛋,又画了个番茄,两个小人似的凑在一起,虽然画得丑不拉几的,但看上去挺高兴的,和现在的林野一个样……
合上本子,他把手机拿出来,靠在床板上刷微博,他有一个账号,叫“野半仙”,已经很久没更新了,但私信里积了不少消息——有人问猫丢了怎么找,有人问考试能不能过,有人问对象出没出轨,他之前偶尔接一单,但这一个多月来忙着在后厨站稳脚跟,几乎没怎么回复
他点开一条未读私信,对方问搬家吉日,说自己要换房子,问下周哪一天搬合适,林野把手机放在床单上,从枕头底下摸出三枚硬币,在手里掂了掂,然后丢了六次,正正反,反反正,正反正,他对照体用生克,查了方位和日期,回了一句“周三,往东南搬,别碰北边的房子”
对方秒回了一个打赏链接,三十块,附言说这个答案跟他心里想的一样,他本来就倾向于周三搬,但一直下不了决心,林野这句话帮他敲定了主意
林野盯着那三十块钱看了好一阵,他来明州之后接过几单,但都是断断续续的,有时候一天接一单,有时候一周都不看私信,洗碗是主业,算命只是顺手,但今天他忽然觉得,这份兼职也许可以做得更认真一些,不为别的,就冲着能多攒点钱——给家里多寄一点,给老于买好一点的止咳药,给自己买双不透水的鞋……他的工资三千四,除去房租和生活费,每个月能攒下来的不多,如果网上算命能稳定地带来一些额外收入,他的日子就能宽松一点
他又回了一条最近的私信是傍晚时分发来的,对方问找猫,说猫跑了三天了,能找回来吗,林野起了方位卦,回“往西找,有水的地方,活着,但饿了”对方没有回复,或许没看消息,或许是已经出去找了
他把手机放在枕头旁边,靠着墙发呆,他想起高考前在宿舍里给赵宇算点名,给刘萌算饭卡,那些事简单得像在玩,后来给陈思颖算出了甩不掉的麻烦,给郑浩算出了旧伤复发,他第一次尝到了自己的话变成现实的沉重感,再后来他给自己算外语能不能及格,卦象说能,结果得了29分——15个C全是错的,他在厕所隔间里丢硬币,手心全是汗,那个画面现在还记得,那是他接触算命以来唯一一次失误,偏偏是人生最重要的失误,是他接触算命原本的目的……
现在他又开始算了,不是因为忘了教训,是因为他需要钱,也是他唯一会的手艺,这感觉很复杂,好像手里捏着一样自己又厌恶却又甩不开的东西,不知道什么时候它会烫手,什么时候它又会变成金子,他把手机拿起来看了一眼,找猫那人还没回复,窗外没有月光——今晚云层厚,把月亮整个糊住了,只有巷口路灯的光从排风扇的缝隙里漏进来,在地上投了一小块模糊的暗黄色
他闭上眼,明天得继续上班,老于咳嗽还没好,止咳糖浆只剩半瓶,应该够喝到后天,他想着下次去药店买瓶大的,省得老于每次只舍得喝一小口,又想着这个月多接几单,攒够钱就给自己买双不透水的鞋——那双二手皮鞋的鞋底已经开始磨薄了,走路的时候能感觉到石子的棱角,上个星期踩进一小滩积水里,袜子泡得冰凉,脚趾头缩了一路,他把被子拉到下巴,脑子里列着乱七八糟的清单,列着列着就睡着了
窗外那只橘猫在隔壁巷子的垃圾桶边叫了一声,叫声拖得很长,但林野已经听不见了
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